Бахчеводы Соль-Илецка рассказали, когда можно будет купить местные арбузы. Как выяснилось, на рынке Новотроицка уже появились первые ягоды, выращенные в официальной арбузной столице России.
Однако «сахарную» ягоду специалисты рекомендуют ждать не раньше первой декады августа.
Напомним, в области этим летом ввели чрезвычайное положение из-за засухи, поэтому местные арбузы, возможно, будут не очень презентабельного вида, но на вкусовых качествах это никак не скажется.
Мы попросили бахчеводов Соль-Илецка рассказать, с точки зрения профессионалов, как лучше выбрать арбуз.
Покупать ягоду в правильное время и в правильном месте.
Самые вкусные арбузы продают с середины августа по сентябрь. Хотя с начала августа или даже конца июля уже может попасться спелый плод, но это редкое исключение из правил. И, конечно, покупать ягоду нужно либо в магазине, либо в торговых палатках с тентом, на специальных настилах, расположенных на высоте не менее 15 см от земли.
Посмотреть на внешний вид.
На ней не должно быть надрезов, трещин и мягких участков. Ни в коем случае не покупать арбуз с вырезанными, для демонстрации кусочками. Корка у хорошего плода будет жёсткой и глянцевой, а окрас — ярким.
Лучше найти арбуз с жёлтым пятном. Жёлтый пигмент образуется на том боку, на котором арбуз лежал на бахче. Присутствие такого земляного пятна говорит о том, что плод поспел естественным путём. Но размер пятна не должен быть чересчур большим или слишком маленьким.
Проверить «звучание» арбуза.
Постучите по арбузу. Звук при этом должен быть звонким. Это говорит о сочной мякоти.
Сожмите арбуз. Поднесите его к уху или же положите плод на горизонтальную поверхность и надавите. Хороший, сочный арбуз должен при этом трещать:
Не обращать внимание на хвостик.
Довольно непривычный совет, ведь очень многие считают, что сухой хвостик является показателем спелости арбуза. На самом деле это не так. У свежесорванных спелых плодов хвостик бывает как подсушенным, так и зелёным. Высохнуть он может во время транспортировки на дальние расстояния или пока лежит на прилавке.